주방 환풍기 교체 · 설치

후드가 있는데도 주방이 더운 이유

주방 환풍기 문의에서 가장 많이 듣는 말이 "후드는 있는데요"입니다. 있는 게 맞고, 잘 돌고 있는 경우도 많습니다. 그런데도 주방이 덥습니다.

후드가 잡는 범위는 화구 바로 위, 후드 면적 안쪽입니다. 올라오는 연기와 유증기를 잡아 덕트로 보내는 것이 후드의 일입니다. 이건 후드가 가장 잘합니다.

문제는 그 바깥에 있습니다. 주방이 더운 원인은 대부분 여기입니다.

• 달궈진 팬과 솥에서 나오는 복사열 — 후드 아래를 지나가지 않습니다
• 냉장고·온장고가 뒤로 뿜는 열 — 후드와 아무 상관없는 자리에서 나옵니다
• 식기세척기와 싱크에서 올라오는 증기 — 후드 범위 밖입니다
• 사람 여럿이 움직이며 내는 열 — 좁은 주방일수록 큽니다

어디에 몇 대가 필요한가

주방은 벽과 장비로 구획이 나뉘어 있습니다. 그래서 한 지점에서만 뽑으면 그 구획 공기만 움직입니다. 면적 계산으로 나온 풍량이 맞아도 안쪽이 그대로인 이유입니다.

현장에서는 주방을 구역으로 나눠서 봅니다.

대수는 무조건 많은 게 좋은 것이 아닙니다. 다만 큰 것 한 대보다 나눠 다는 편이 유리한 경우가 많습니다. 구획마다 공기가 움직이고, 소음이 한 작업 자리에 몰리지 않으며, 한 대가 멈춰도 나머지가 돕니다.

상업 주방은 시간당 20~30회 정도의 환기 횟수를 현장에서 참고합니다. 다만 이건 출발점이고 화구 수, 후드 용량, 급기 여건에 따라 조정합니다.

급기를 안 보면 배기를 키워도 소용없습니다

주방에서 특히 자주 걸리는 부분입니다. 후드가 이미 상당한 양의 공기를 뽑아내고 있는데 배기를 더하면, 들어올 공기가 부족해집니다.

이렇게 되면 증상이 이렇게 나타납니다.

• 문이 무겁게 느껴지고, 문틈에서 휘파람 같은 바람 소리가 난다
• 후드를 켜면 오히려 배출량이 줄어든 느낌이 든다
• 뒷문을 살짝 열면 갑자기 잘 빠진다

이때 필요한 건 더 큰 환풍기가 아니라 들어올 길입니다. 뒷문이나 홀 쪽 출입구로 확보되는 주방도 있고, 급기용 루버나 갤러리를 따로 만들어야 하는 주방도 있습니다.

가스를 쓰는 주방은 이 부분이 안전과도 이어집니다. 연소에 필요한 공기가 부족한 상태가 계속되면 불완전연소 위험이 있습니다. 배기를 늘리실 때는 급기를 반드시 함께 보셔야 합니다.

기름때에 견디는 제품이란 없습니다 — 닦을 수 있는 제품이 있을 뿐

주방 환풍기는 유증기를 계속 통과시킵니다. 어떤 제품이든 시간이 지나면 날개와 케이스에 기름이 앉습니다. 이건 피할 수 없습니다.

그래서 제품을 고를 때 실제로 중요한 것은 성능 수치가 아니라 날개를 분리해 닦을 수 있는 구조인가입니다. 못 여는 구조면 몇 년 뒤 통째로 교체하게 됩니다.

• 날개 분리가 공구 없이 되는지 — 안 되면 결국 아무도 안 닦습니다
• 설치 위치에 손이 닿는지 — 냉장고를 밀어야 접근되는 자리면 관리가 안 됩니다
• 바깥 루버가 굳지 않는 구조인지 — 루버가 기름으로 붙으면 돌아도 공기가 안 나갑니다

청소 주기는 조리량에 따라 다르지만, 조리가 많은 주방은 3~6개월에 한 번 날개를 닦는 것을 현장에서 참고 주기로 말씀드립니다. 향이 강하고 볶음이 많은 매장은 더 짧게 보셔도 됩니다.

청소하실 때는 반드시 차단기를 내리고 진행하십시오. 물을 직접 뿌리지 마시고 부품은 완전히 말린 뒤 조립하셔야 합니다.

주방 조건에 따라 방식이 갈립니다

주방은 벽마다 장비가 붙어 있어 쓸 수 있는 자리가 몇 안 됩니다. 남은 조건을 보고 방식을 정합니다.

저희는 창이 있으면 창문형부터 검토합니다. 다만 주방은 창 앞이 냉장고나 작업대로 막혀 있는 경우가 많아서, 쓸 수 있는 칸이 남아 있는지 실측이 필요합니다.

교체할 때 구멍을 넓히지 않는 방법

오래된 주방 환풍기는 단종된 경우가 많습니다. 새 제품 규격이 기존 개구부와 안 맞을 때, 벽이나 창을 더 뚫는 것이 유일한 방법은 아닙니다.

맞춤 판을 대서 규격 차이를 흡수하면 기존 구멍을 그대로 쓸 수 있습니다. 벽을 더 건드리지 않아 마감을 다시 할 일이 없고, 건물에도 부담이 적습니다.

• 교체 전에 기존 개구부 가로·세로를 재두시면 상담이 빨라집니다
• 떼어낸 뒤에는 바깥 루버와 통로 상태를 함께 확인합니다 — 여기가 막혀 있으면 새 제품도 소용없습니다
• 지금 제품에 모델명이 보이면 알려주세요

주방 환풍기 교체 비용을 정하는 것들

같은 "주방 환풍기 교체"라도 현장 조건에 따라 작업 범위가 크게 달라집니다. 비용을 가르는 요소는 이렇습니다.

• 제품 등급 — 일반형인지, 정압이 확보된 고압형인지
• 대수 — 한 지점인지, 구역을 나눠 여러 지점인지
• 규격 — 기존 개구부에 맞는지, 맞춤 판이 필요한지
• 통로 작업 — 덕트 정리나 바깥 루버 교체가 함께 들어가는지
• 전기 — 기존 배선으로 되는지, 회로를 나눠야 하는지

주방 사진 한 장과 대략적인 크기, 창 위치만 있으면 방문 전에 방식과 비용 범위를 알려드립니다. 현장에서 조건이 다르면 그 자리에서 설명드리고 진행 여부를 정하시면 됩니다.

방문 지역

서울·경기·인천 전 지역 방문 시공합니다. 상담은 평일·주말 08:00 ~ 20:00 가능합니다.

지역별 페이지에서 우리 동네 확인하기 →

주방 환풍기, 자주 묻는 질문

관련 시공사례

기름때로 굳은 주방 환풍기 교체 주방 환풍기 설치 — 냉장고 상부 창 2대 주방 환풍기 설치 — 상부 창 3대 분산